Domaine Arnaud ENTE

Le vigneron Arnaud Ente, surtout connu pour les vins blancs de son petit domaine bourguignon de Meursault...

Le vigneron Arnaud Ente, surtout connu pour les vins blancs de son petit domaine bourguignon de Meursault (Côte-d'Or) rejoint ainsi dans l'édition 2013 le club très fermé d'une trentaine de "producteurs de qualité exceptionnelle, sommet absolu de la qualité en France et dans le monde", selon les deux experts français.
"Il cultive à peine quatre hectares, ce petit, mais quels grands vins !", s'extasient les auteurs, en saluant le traitement délicat réservé par Arnaud Ente et sa femme à leurs 40.000 pieds de vigne, principalement du chardonnay, le cépage-roi de la Bourgogne en blanc.
« L'exactitude de leur viticulture » ainsi qu'« un sens aigu du pressurage et de l'élevage sous-bois » aboutissent à « l'élaboration des vins blancs de chardonnay les plus formellement parfaits que nous connaissions », notamment leurs Meursault et leurs Puligny-Montrachet.

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