Sauternes

Vins de Sauternes

Depuis le 17ème siècle le vignoble de Sauternes produit des vins...

Vins de Sauternes

Depuis le 17ème siècle le vignoble de Sauternes produit des vins moelleux d’une qualité incomparable.

Ce vignoble se situe au sud de la zone viticole des Graves, sur la rive gauche de la Garonne, au sud ouest de Bordeaux.

C’est ici qu’est né le très renommé vin Yquem du château d’Yquem.

Les vignoble sauternais bénéficie de l’influence de la Garonne et du Ciron. Deux cours d’eau qui favorisent en septembre, l’apparition du Botrytis Cinerea (une pourriture noble) sur les pellicules des sémillons.

C'est de ce champignon "magique" que provient toute la notoriété des vins de Sauternes. Il a la particularité de dessécher le raisin et d’apporter des arômes « rôtis » de miel et de cire.

Les Sauternes présentent dans leur jeunesse une robe dorée, d'une intense brillance. Le premier nez peut s'avérer parfois un peu fermé, l’aération permettra au vin d’exprimer des notes de fruits confits, des notes rôties, de miel, de cire, de fruits secs et de vanille, qui se mêlent à des notes florales majestueuses.

L’attaque délicate mais nerveuse est soutenue par une matière puissante, dense, concentrée, sans aucune lourdeur.

Sur des millésimes exceptionnels, la capacité de garde des Sauternes peut largement dépasser les 100 ans.

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REMISE PERMANENTE

12 bouteilles -5%

24 bouteilles -10%

36 bouteilles -15%

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